Toplista betöltés... Segítség! Ahhoz, hogy mások kérdéseit és válaszait megtekinthesd, nem kell beregisztrálnod, azonban saját kérdés kiírásához ez szükséges! Kémia Ritus09 kérdése 32 6 hónapja Mire jó az omega 3 zsírsav Jelenleg 1 felhasználó nézi ezt a kérdést. Kata17 megoldása Az Omega-3 zsírsavak jótékony hatásai vérzsír csökkentő hatásúak gátolják az érbetegségek kialakulását: védik az érfalakat, segítenek abban, hogy azok rugalmasak maradjanak csökkentik a hirtelen szívhalál kockázatát segítenek a gyulladásos folyamatok megelőzésében 0
Azonban ezek az értékes zsírsavak csak nagyon kevés természetes élelmiszerben fordulnak elő, ráadásul, ezek olyanok, melyek nem szerepelnek gyakran a magyar konyha és a magyar gasztronómia mindennapi palettáján. Ilyen például a lazac és a különféle tenger gyümölcsei. Miért van szükségünk az Omega zsírsavakra?
Egy példa: a szójababolaj egy főre jutó éves fogyasztása az Egyesült Államokban 0-ról 11 kg-ra emelkedett a 20. század végére, és mostanra az amerikaiak teljes kalóriabevitelük csaknem 20%-át egyetlen forrásból, a szójababolajból nyerik – így kalóriabevitelük majdnem 9%-a áll omega-6 linolsavból! A szójababolaj az Egyesült Államokban a legfőbb omega-6 forrás, mivel nagyon olcsó és előszeretettel használják különböző feldolgozott élelmiszerekben. Ennek is köszönhető, hogy az elmúlt 50 évben a testzsírként raktározott omega-6 zsírsav mennyisége több mint 200%-kal emelkedett! Az omega-6/omega-3 arány tehát nagyon eltolódott az elmúlt 140 évben. Az 1930-as évek végén az omega-6/omega-3 arányt 8:1-nek becsülték, ami a 80-as évekre 12:1-re emelkedett, napjainkban pedig átlagosan a 10:1 és 20:1 közötti tartományban mozog, egyesekben akár elérve a 25:1-et is! Mi a következménye az omega-6/omega-3 arány eltolódásának? A növényi olajokból származó omega-6 zsírsavak és az omega-3 zsírsavak ugyanazokért az enzimekért és a sejtmembránok felületén ugyanazokért a helyekért versenyeznek.
Végül léteznek növényi omega-3 források is, mint például a lenmag vagy a chia mag. Ezek azonban egy ALA nevű omega-3 zsírsavat tartalmaznak (alfa-linolénsav). Az emberi szervezet nagyon rossz hatékonysággal képes az ALA-t átalakítani aktív formákká (EPA és DHA). Emiatt jobb választás, ha állati eredetű forrásokból, illetve étrend-kiegészítés útján jutunk hozzá az omega-3-hoz. Felhasznált irodalom
Mielőtt teljesen elhagynánk az Omega 3 fogyasztását az utóbbi időben megjelent kutatási eredményeket bemutató cikkek hatására, jó tudnunk, hogy az Omega 3-nak gyulladás csökkentő hatása van. A szervezet gyulladáscsökkentő mechanizmusát serkenti, erősíti. A "arthritis" két görög szóból származik, és gyulladást jelent. Jelenleg 100 különböző típusú arthritist ismerünk, amelyek mindegyike befolyásolja az ízületeket. Az Omega 3 gyulladáscsökkentő mechanizmusa miatt az egyik leglátványosabb, hamar érzékelhető hatását az arthritis esetén tapasztalhatjuk. Ehhez a normál napi mennyiség legalább 3-szorosát kell kúra szerűen fogyasztanunk. Ez kb. napi 15-20 dkg tiszta helyről származó halétel elfogyasztásából vagy tiszta, mélytengeri halból készült Omega 3 halolajból (kapszulában vagy olajként) tudjuk magunkhoz venni. Ha kapszulában vagy halolaj formában fogyasztjuk ebben a nagyobb dózisban, akkor a halolaj jobb mint a csukamájolaj. Egyrészt tisztább formában lehet kapni, másrészt a csukamájolajnak nagyon magas az A és D vitamint tartalma, amit nagyobb dózisban nem szabad szedni.